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汉网消息 （记者胡义华实习生王馨）蒙住双眼，只需2分半钟，一盆面就被拉成细如发丝的“龙须面”，约13万根。昨日，武昌徐东好美家旁“千喜”盛秦风酒店总厨赵建民，正加紧练习，4月底，他将去新加坡展示这道绝活。
今年28岁的赵建民，是河南开封人。9岁时，就对厨艺感兴趣，13岁拜当地厨师陈利明为师。陈师傅有个祖传绝活，就是满汉全席八大干点中的绝活“龙须酥”。自学习后，赵建民就迷上面粉，只要有空，他就将面粉拉成细丝。
1997年，他随师傅去德国、日本表演这道绝活，自己还发明了蒙眼拉“龙须面”，被誉为国内“百强奇人”。他先后在央视、湖南卫视、江苏卫视等媒体露脸。
“别看面团在手里来来回回的，其实与和面有很大关系。在和面团时，面的水温、盐碱比例，都要适度。”赵建民说。
选择武汉发展，赵建民解释，武汉是我国中部大城市，美食丰富。他希望把中国美食文化变成一种艺术表演的形式，让全世界的人都知道。