美国肯德基用豆油替换含反式脂肪酸植物油

　　10月30日，以炸鸡和薯条风靡全球的美国快餐巨头肯德基公司发布公告，宣布调整其快餐配料，以相对健康的豆油取代含反式脂肪酸的部分氢化植物油。

　　全球肯德基改用豆油

　　 据《今日美国》报道，肯德基公司宣布，到明年4月前，美国境内5500多家肯德基餐厅将采用新型的豆油取代目前使用的部分氢化植物油，后者是反式脂肪酸的原始来源。

　　就在肯德基在纽约宣布其“换油”计划的同一天，纽约市卫生部门也将举行首场公开听证会，就一项明令禁止餐馆销售含人造反式脂肪食品的提案征询公众意见。一旦该提案最终获得通过，纽约将成为第一个禁售含反式脂肪食品的美国城市。如果肯德基不及时更换用油，将难逃被禁的命运。

　　“这是一个重要的里程碑，”肯德基美国业务的总裁格雷格·戴德里克说，“我们一直致力于解决这个问题。”肯德基还表示，在完成美国境内的“换油”行动后，最终将实现海外区约8600个连锁店的全部“换油”。

　　被称为“食物警察”的美国消费者权利组织“公共利益科学中心”今年6月把肯德基告上法庭，要求肯德基停止使用会导致食物中反式麦当劳、肯德基中国公司纷纷表示，中国餐厅使用的是棕榈油，不含反式脂肪酸，或者含量极低。