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目前已进入雨季，也是食用野蘑菇中毒的高发期。解放军307医院全军中毒中心副主任邱泽武提醒市民，野蘑菇中毒导致的死亡人数可占到食物中毒死亡人数的一半以上，而且一般人很难判断野蘑菇是否有毒。因此，最好的预防办法是不要采食野蘑菇。
邱泽武介绍，每年5月到9月是野蘑菇中毒的高发期。据统计，野蘑菇中毒人数虽只占食物中毒人数的5.1%，但死亡人数却占到一半以上。
我国的毒蘑菇有100多种，致命性野毒蘑菇达20多种，其中10多种含剧毒。较多见的剧毒蘑菇为白毒伞菇、鹅膏菌、鹿花菌等，食用后死亡率极高。
“蘑菇中毒至今尚无有效的治疗方法。”邱泽武说，食用剧毒蘑菇中毒后，常因就诊不及时或误诊误治导致死亡，但及时就诊、诊断，可大大降低病死率。
文章来源：中国食品商务网