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（记者 谭琳静 李金）海蜇丝，咬在嘴里咯吱咯吱响，十分有嚼劲，受到市民欢迎。但最近，芙蓉区捣毁的食品黑作坊却向大家显示：你吃的“海蜇丝”，很有可能就是用食品添加剂化学合成的。
据芙蓉食安办介绍，接到举报，区食安办、区质监局、街道等部门联合行动，前往查处。这个黑作坊位于芙蓉区万家丽路东玺门小区北面一民房内，周边正在拆迁，环境条件很差。检查时该作坊正在生产“海蜇丝”，有近150斤半成品，设备简陋，工人的吃住和生产加工全部在一个空间，场地卫生极差，“几乎下不了脚”。经检查，现场根本就没有半点海蜇的影子，只有食品添加剂海藻酸钠、铵明矾和氯化钙等物品。该作坊还在环境条件很差的场地里水发木耳、海带。
据该作坊负责人交代，该作坊2012年12月开始生产这种化学“海蜇丝”，共生产了5000斤，已全部售出。这些“海蜇丝”是以水、海藻酸钠、铵明矾和氯化钙为原料配制的，大约6斤海藻酸钠可生产200斤“海蜇丝”，售价为1.8元/斤至2元/斤，主要销往马王堆菜市场等地。执法人员销毁了假冒海蜇丝半成品，责令该作坊立即停止生产，要求召回已售出的假冒海蜇丝。
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教你辨别真假海蜇丝
市民购买海蜇丝时应注意：
看外表颜色，优质海蜇丝呈白色或淡黄色，有色泽，无红斑和泥沙；假海蜇颜色深。
闻是否有腥臭味。用盐和矾加工的假海蜇丝气味独特，无腥臭。摊开海蜇丝，越大、越白、越薄越好，肉质发脆、不坚硬、不破裂，吃起来脆而响，非常有嚼劲。肉吃起来闷烂、无韧性，则属下品。呈紫黑色，有腥臭、有脓样液体的海蜇丝，是变质品，不宜购买。