食品安全工作要经得起“明察暗访”

浙江省食安委暗访部分杭州食品生产经营单位 情况良好

食品安全工作扎实不扎实，不是靠汇报，而是要经得起“明察暗访”。

近期浙江对杭州开展食品安全“强网清源”集中行动的阶段性工作进行检查，分管食安工作的省委常委亲自带队深入杭州食品生产经营单位进行暗访，先后检查了麦德龙超市金家渡店、杭州农副产品物流中心的食品安全情况。

检查组对麦德龙超市金家渡店的面包、鲜肉、蔬菜等食品销售区进行了认真查看，详细了解了超市对临保食品的处置方法，建议将过期食品的销毁公开化，方便公众监督。检查组还仔细检查了超市农残检验结果情况，提议检测结果由系统自动生成以增加检测效率和可信度。

杭州农副产品物流中心是目前省内规模最大、品种最齐全的农副产品交易市场，负责供应浙江全省30%左右和杭州90%以上的农副产品，入市产品的抽检合格率达到99.92%。检查组发现，物流中心的农副产品质量总体可控、令人放心。市场监管人员对市场情况掌握的比较清楚，日常检查比较到位；检查组随机送检了一个农残容易超标的韭菜，检测结果为合格。检查组要求继续加大监管力度，提供更安全更放心的农副产品。

暗访结束，检查组和杭州市、区政府及相关职能部门负责人进行了座谈。检查组认为杭州市扎实开展食品安全“强网清源”集中行动和“诚信做食品、重拳治安全”专项行动，有氛围、有力度、有效果，并对杭州市食品安全监管各项举措得到了较好的落实，给予了充分肯定。

检查组提出，食品安全是重大的基本民生问题，也是重大的社会问题和政治问题，下一步要通过“五个实”继续做好我省强网清源工作，即政府总责要落实、“强网”建设要扎实、“清源”治理要务实、食品企业要诚实、监管措施要严实。

检查组强调食品安全要实现源头可溯、全程可控、风险可防、隐患可除、责任可究这五个“可”的目标，各级政府要对食品安全负总责，大力加强基层责任网络建设，深入抓好风险隐患的排查清理，扎实推进企业诚信体系建设，不断提升监管能力。杭州市相关领导表示下一步将根据检查组的要求结合省人大常委会跟踪检查，认真整改存在的问题，不断总结经验，突出重点深入推进“强网清源”集中行动和杭州市“诚信做食品、重拳治安全”食品安全专项行动。