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据台湾东森新闻报道，近日台湾鳗鱼、鸡蛋、茶叶等食安问题连环爆，“农委会”被点名源头管理有问题，对此，“农委会主委”陈保基响应，全世界哪里没有食安问题？、“为什么要把台湾讲得那么不堪呢？”
当现场“立委”提及鸡蛋被验出动物用药问题时，陈保基表示，在动物用药品管理法中，鸡蛋被规定是“不得检出”，但相同药物在鸡腿中，却有安全容许的；反观日本，就允许食物中有10ppb以下的基础值，“我们会朝更合理、与国际接轨的角度思考，不要说吃鸡腿可以有残留，吃鸡蛋不可以。”
至于鳗鱼被验出含致癌禁药孔雀绿一事，陈保基认为，目前市面上的鳗鱼都是安全可食用的，“其实没有那么可怕，我在这要负责任讲，我自己也常常吃鳗鱼。”他认为，这次事件应是个案，因过去3年“农委会”都有进行抽检，都未曾发现有孔雀绿迹象。
谈到近日闹得沸沸扬扬的手摇茶风波，陈保基强硬表示，业者不应被视为受害者，“他们卖什么给民众自己不知道吗？”他提到，台湾有那么多实验室，都是检验单位，业者自己应该先弄清楚产品。
“我们岛内茶叶检验有97%都合格”，全世界哪里没有食安问题？为什么要把台湾讲得那么不堪呢？陈保基强调，自己当然重视食安，但台湾没有那么差，社会舆论不应说得好像所有茶都不能喝一样。