美国发布食品生产、加工、处理中的辐照的最终法规

    据国家质检总局标准法规中心的中国WTO/SPS通报咨询中心消息：美国于2005年1月6日发布了关于食品处理中的辐照的最终法规。
　　辐照作为动植物检验检疫的一项措施，广泛应用于食品加工技术中，它采用放射性钴的伽玛射线、X射线或高能量的电子束等穿过食物机体，使其中的水分和各种营养物质发生电离，从而达到灭菌和保鲜的作用。用于食品处理中的辐照的剂量和范围都有一个科学的界定，如果剂量过大，会使食物中某些营养成分遭到破坏，口感发生改变，并可能产生有害的产物。
　　该法规涉及的对象是用于处理食品的X射线。法规对从用钽或金作材料的机械中产生的、用于处理食品的7.5兆电子伏(MeV)X射线规定了最大允许能量限量，而对当前由美国食品药品管理局（FDA）食品添加剂法规规定的最大允许剂量和用途未做改变。
　　（苑晓玲）