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北京90%以上的餐厅清洗或更新改造了油烟机。昨天，环保部和监察部负责人在北京检查时，市环保局局长史捍民汇报北京市奥运空气质量保障的有关情况时介绍，为了迎接奥运会，本市17400多家大型餐饮单位对排污油烟机进行了清洗或更新。 史捍民局长介绍，本市拥有30张以上餐桌的大型餐饮单位共有17400多家，所有大型餐饮单位在奥运会前必须至少清洗一遍排油烟机或彻底更换。对预期不能在奥运前完成油烟机清洗的餐厅，奥运会时其将禁止经营。
文章来源：中国食品产业网