德国公司开发出新型抗氧化剂，可用于奶制品生产

德国的Wild公司推出了一种新型的全天然抗氧化剂。公司称，这种抗氧化剂是从茶叶中提取的，非常安全，可以用于奶制品和饮料的生产，满足消费者对健康食品的需求。目前市场上使用的天然抗氧化剂主要来自红果，但是，这种抗氧化剂不适用于黄色或者红色较深的饮料。而从茶叶中提取的抗氧化剂适用范围很广，可以用于橙汁或者是乳饮料。

公司研发部门的主管MatthiasSass称，这种提取物实际上是一种植物次生代谢产物，属于多酚，该物质可以帮助植物抵抗外来的侵害，有些有颜色，有些有特殊的味道，还有一些就是单宁。我们的这种物质可以添加到酸奶中，增加酸奶的丝滑口感，也可以添加到有颜色的乳饮料中，可以帮助人体清楚自由基，抗衰老，同时不会影响产品的品质。

 

 

 

 

文章来源：中国食品产业网