“不到3分钟，我们发明的技术就可现场检测出牛奶是否合格。”
东华理工大学教授陈焕文说。该校质谱研究室在牛奶现场检测技术研究领域取得重大突破，成功研制成两种廉价的现场检测技术和一种最快速灵敏的质谱检测新技术，能高灵敏地确定三聚氰胺含量，并可在毫秒内判断三聚氰胺是否超标。
“三鹿”奶粉事件后，三聚氰胺成为公众最关心的牛奶中的掺杂物。目前，对牛奶三聚氰胺的检测，世界上大都采用成本较高的高效液相色谱---质谱等技术排查，在鲜奶和奶制品的质量检测普遍存在着检测设备不足、耗时长、效率低以及检测技术单一、成本较高、速度慢等问题。对此，陈焕文率领的团队综合酶催化动力学、分子光谱学、生物化学、光机电一体化技术等多学科的知识和研究成果，开发出具有广泛实用性的新型快速专一性检测三聚氰胺的新技术，能够检测牛奶、奶粉中含有的三聚氰胺，具有检测限低、检测时间短、重现性较好、成本低廉等优势，实现了牛奶中三聚氰胺的专一性快速现场检测。单个牛奶样品测试3分钟完成测试，能够最大程度地满足家庭、超市和实验室等不同用户对牛奶检测的需要。
据介绍，东华理工大学发明的技术，可从源头上堵死牛奶掺杂的可能，尤其是杜绝“不掺杂三聚氰胺，但是掺杂没有列入检测名单的其他有害物质”的现象，为消费者能喝上安全放心的牛奶把好质量关。
作者：