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晨报讯 多宝鱼（学名大菱鲆）被检测出致癌物质，硝基呋喃类药物最高值每公斤含1毫克。上海市食药监局对市场抽检的30件多宝鱼样本竟然全部不合格，均存在药物严重超标。昨天，市食药监局发布消费预警，提醒广大市民谨慎购买和食用药物残留超标的多宝鱼。
“问题多宝鱼”的药物残留问题究竟出在哪个环节呢？上海市食药监局专家分析认为，由于养殖环境的差异及多宝鱼本身抗病能力较差等原因，多宝鱼养殖技术要求较高，不排除违法者在养殖阶段大量使用违禁药物的情况，而违禁药物可用来预防和治疗鱼病，维持鱼的生长，导致多宝鱼中药物残留超标。
上海食药监所所长顾振华透露，由于上海没有多宝鱼的养殖基地，上海市场上销售的多宝鱼都从国内其他省份引进。据此，上海市食药监局组建了一支专家组，对此次抽检的不合格多宝鱼的养殖基地进行追根溯源查访工作，专家组已于近日启程。
昨天，就“多宝鱼含禁药事件”，记者连线采访了目前国内较大的多宝鱼养殖基地之一的山东省日照市。该市海洋水产资源增殖站唐姓站长否认在当地多宝鱼养殖过程中人为添加了氯霉素、孔雀石绿、红霉素等药物。他表示，该市养殖户采用24小时活水养殖，因此即使违法添加药物，也不会被鱼体吸收。
上海水产大学陈舜胜教授告诉记者，他曾经参观过山东的一家多宝鱼养殖场，该养殖场大约有近60个水池，一般10余平方米的水池约养殖1吨多宝鱼。尽管密度较高，但是以海水流水养殖，水体处于流动状态，因此水质不容易污染，多宝鱼不易生病，“更何况一旦养殖户被查出使用禁用渔药将面临重罚，因此养殖户还不敢越雷池一步”。因此，他推测，运输环节中投放违禁渔药的可能性更大。“多宝鱼都是活鱼运输，短时间内储藏空间温度会快速升高，由于存放密度更大，多宝鱼很容易生病导致死亡，因此可能在此环节投放违禁药物预防、治疗鱼病。”