点击显示 收起
上海市食品药品监督管理局近期组织对本市部分批发市场、卖场超市、宾馆饭店销售和供应的多宝鱼（学名大菱鲆）进行了专项抽检。结果显示，目前市售多宝鱼药物残留超标严重，提醒广大市民谨慎购买和食用药物残留超标的多宝鱼。
上海市食品药品监督管理局把监测食用水产品作为一项常规工作。最近，根据污染物监测结果的提示，组织开展了对本市市场上大菱鲆的专项抽检，共从批发市场、超市及部分饭店现场采集30件冰鲜或鲜活的大菱鲆样品送检。检测指标包括禁用渔药、限量渔药残留和重金属等方面指标。结果显示，除重金属指标检测结果均合格外，30件样品中全部检出了硝基呋喃类代谢物。同时，部分样品还分别检出恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、孔雀石绿、红霉素等禁用渔药残留，部分样品土霉素超过国家标准限量要求。
上海市食品药品监督管理局就抽检情况紧急召开了专家咨询会。专家认为，抽检结果数据准确可靠，显示了大菱鲆养殖环节的问题。一是检出阳性率高，所抽样品全部存在药物残留。二是部分违禁药物的检出值高。
专家指出，硝基呋喃类药物、氯霉素、环丙沙星等在国际国内均为禁用渔药，虽然尚不至于对人体产生急性、亚急性危害，但对机体的潜在危害不容忽视。如长期大量摄食硝基呋喃类化合物，存在致癌可能。长期食用含抗菌类药物残留的动物食品也将导致致病菌对抗生素的耐药性而影响临床疗效。
上海市食品药品监督管理局将抓紧做好本次抽检不合格样品的溯源工作，继续加强市场监督抽检力度，对违法销售不合格多宝鱼产品的单位，依法予以查处。同时，各水产品批发零售企业或个人要加强自身管理，杜绝药物残留超标的多宝鱼产品在本市销售。
据了解，多宝鱼学名大菱鲆，原产欧洲，主要分布于大西洋沿岸、北海、黑海及地中海一带，属于海水鱼类。由于它具有适应低水温生活,生长速度快,肉质鲜美等优点,1992 年被引入我国,其人工养殖得到了迅速发展。目前,全国大菱鲆养殖面积已超过500万平方米,年产量在4万吨左右，本市没有养殖。大菱鲆抗病能力较差，且因养殖环境存在差异，养殖技术要求较高。随着大菱鲆养殖业的飞速发展，可能有不少养殖者在技术不过关的情况下，以大量使用违禁药物来维持产量。（2006.11.20）