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对于宝宝的饮食习惯，不少家长认为，等孩子长大了自然会有正常的饮食习惯，殊不知，宝宝在0-1岁时养成的饮食习惯会影响整个孩童时期的饮食习惯，甚至影响今后的身体和性格的完善。说到这儿，你可能会疑问，饮食习惯对改变宝宝的性格有什么作用吗？还的确有帮助，不信我们就一起来分析一下吧。
儿童生长发育快，尤其表现在大脑发育上，大脑支配儿童听、说、看、认知及其动手能力的功能区域在出生一年内就已大部分发育完成。本市妇女儿童保健中心儿童保健专家李义民主任说，为了保持儿童头脑充满创造力，让孩子们越来越聪明，家长需学会如何帮助孩子保护好大脑，避免诸多生活和饮食上的坏习惯使大脑变迟钝。因为国际上很多科学家对比研究发现，生活饮食不良习惯会使儿童大脑变得迟钝。
李义民说，在饮食习惯方面，首先是进食过饱会影响大脑发育。长期饱食使人体内大量血液长时间聚集在胃肠道，令脑部缺氧，出现记忆力、智力减退。其次是轻视早餐。不吃早餐会使机体和大脑得不到正常的血糖供给，大脑的营养供应不足，长此以往妨碍大脑发育。
据研究，一般吃高蛋白早餐的儿童在课堂上的最佳思维普遍相对延长，而不吃早餐或早餐过于简单的儿童由于营养素密度较低，精力下降相对较快。第三是吃过量甜食。这是因为儿童脑部的发育离不开食物中充足的蛋白质和维生素，而甜食会损害胃口，降低食欲，从而减少了高蛋白和多种维生素的摄入，难以确保儿童大脑快速发育的营养需求。
在生活习惯方面，首先睡眠不足最妨碍大脑发育。大脑消除疲劳的主要方式是睡眠，如果儿童长期缺乏睡眠或睡眠质量太差，会加速脑细胞的损伤及死亡。其次是家长过度呵护，导致孩子不习惯动脑思考。大脑具有“用进废退”的特点，只有多动脑，勤于思考，人才会变聪明。第三是带病用脑。家长不要让孩子在身体不适或患病时勉强坚持学习，因为大脑是全身耗氧量最大的器官，患病时人体无法保证大脑工作所需的氧气，此时学习不仅效率低还容易造成大脑损害。