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[材料]
四季豆400克,葱花、蚝油、白糖、黄酒、精盐、味精、鸡汤、素油各适量。
[作法]
①将四季豆摘去筋洗净,切成段,下温油锅中炸透,捞出。
②锅中留底油,下葱花、蚝油、白糖,小火炒匀后放入黄酒、精盐、味精、鸡汤,再烧片刻即成。