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初秋又至,呆在家中无事可做,可恶的肚腩眼瞅着就要水涨船高。何不自己动手,做一道瘦身盛宴,在瓜果的包围中度过这温润一秋……
红酒烩无花果配云尼拿雪糕
材料:新鲜无花果12个、红酒1樽、橙半个、柠檬半个、云尼拿香条半条、云尼拿雪糕250克、玉桂枝1条、薄荷叶1条
做法:
1、将红酒、糖、玉桂枝、橙、柠檬、云尼拿香条混合后放入锅内,煮后把无花果加入,煮10分钟,之后将无花果取出。
2、将云尼拿雪糕放入冷却的无花果内,存放入冰柜待用。将红酒、糖水煮沸后冷却.将残余物蔽掉。
3、用红酒汁和薄荷叶配以烩无花果即可装碟。
Nova芝士配新鲜红莓
材料:Nova芝士6片、新鲜红莓300克、糖200克、水100克、糖霜12克、橙酒60克、薄荷叶6块
做法:
1、将水和糖混合,放入锅内,煮至淡棕色,然后用匙羹蘸上焦糖液,倒在己擦油的汤匙中冷冻。
2、将新鲜红莓放在碟中,沥上橙酒,加入Nova芝士。
3、以焦糖和薄荷叶装饰,最后沥上剩余的糖霜。
蓝莓高巴
材料:牛油35克、糖45克、盐1克、面粉100克、栗粉20克、柠檬汁8克、新鲜蓝莓500克、杏仁粉90克、玉桂粉少许
做法:
1、将牛油。糖、盐,面粉、杏仁粉和玉桂粉混合,揉成面团,放入冰柜中冷冻,待用。
2、将新鲜蓝莓和糖,放入锅内煮,同时将栗粉与水混合,加入蓝莓煮至浓稠,加入柠檬汁待冻。
3、将先前冷冻过的面团压薄,加入制作后的蓝莓。放入预热至180摄氏度烤炉内,至金黄色,配以雪糕即可。