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如今，关于胶原蛋白有很多神乎其神的说法，如它能美容养颜，让你青春常驻，肌肤嫩滑……诸如此类的说法到底有无科学道理呢？对此，南京军区福州总医院皮肤科刘向农副主任医师认为，这种说法缺乏科学性，想通过口服、涂抹胶原蛋白来延缓皮肤老化是很困难的。
胶原蛋白是人体内含量最多的蛋白质，它们分布在全身各个组织器官之中。在皮肤除去水分后的重量中，胶原蛋白的重量占了70%，负责为皮肤提供弹性和紧致度，并扮演着“深层水库”的角色，为表皮提供水分。人随着年龄增大而出现的皮肤变黄、暗沉，也是因为胶原蛋白变质、变黄所致。由此可见，胶原蛋白的确在人体皮肤的健康和美丽中扮演着举足轻重的角色。
正是由于胶原蛋白对肌肤有着重要的作用，才引得无数商家竞相将自己的产品与胶原蛋白挂钩。如今在市面上，林林总总的胶原蛋白护肤品数不胜数，从外用到口服，甚至还出现诸多胶原蛋白面膜等。而且，只要产品中扯上“胶原蛋白”几个字，其价格一定不菲。
不可否认的是，由于胶原蛋白甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸含量较高，有较高的营养价值。但实际上对于多数人来说，平时通过正常食品摄入的蛋白质中，各种氨基酸都已经是过剩的，所以补充胶原蛋白并不能够起多大作用。
人体实际上只能吸收独立的氨基酸，而不会直接吸收蛋白质。胶原蛋白终究是蛋白质，其分子结构很大，就算是吃到肚子里，也要经过分解变为氨基酸才能被吸收。当胶原蛋白被分解为氨基酸，其胶原蛋白的形态和结构已不复存在，也不可能直接以胶原蛋白的形式补充到皮肤中。所以，口服胶原蛋白，相对于其不菲的价格，确实有些徒有虚名。
而涂抹胶原蛋白则更是一个笑话，人体致密的皮肤像一座坚固的堡垒，绝对不会吸收任何来自体外的蛋白质，包括胶原蛋白。因为胶原蛋白作为一种细胞与细胞之间连接的物质，起着支撑皮肤、保持皮肤的弹性与光滑的作用，可暂时抚平皱纹。通过涂抹含胶原蛋白的护肤品，只能把胶原蛋白“输送”到皮肤表皮层，无法进入真皮层，这样一来，胶原蛋白分子被堵在皮肤外，不能改善皮肤结构。
导致皮肤提前老化的主要原因是曝晒。防止皮肤老化，绝对不是靠补充胶原蛋白就能一蹴而就的。可通过食用如动物的皮肤、软骨、“筋”及其他含有蛋白质的食物，如鸡、牛、蛋、奶、大豆，多摄取抗氧化的蔬果，如胡萝卜、西红柿等。同时，避免食用高脂肪、高能量食物。
吴志 陈向齐