脑力工作者的饮食要点(食全食美)

   　脑力工作者的精神经常处于超负荷状态，因此，除注意心理调整、多参加运动锻炼外，饮食调理也很重要。
　　当感到身心疲惫时，宜选择多吃一些能恢复精力和体力的食物。诸如花生、腰果、杏仁、核桃等，它们含有丰富的维生素B和E、蛋白质、不饱和脂肪酸以及钙、铁等，芝麻、草莓、蛤蜊汤、瘦肉等有保护和强化肝肾功能的作用。这些食品有助于消除心理疲劳，恢复精力和体力。当心理压力过大时，体内消耗的维生素C比平时多7倍以上，故应多吃富含维生素C的食物，如柑桔、西红柿、菜花、菠菜等。
　　当长期在办公室工作，日晒机会减少时，应多吃含维生素D的食物，如海鱼、食用菌类（蘑菇、香菇、平菇、黑木耳等）和鸡肝、蛋黄等，可补充因日晒减少导致的体内维生素不足。
　　当“开夜车”需吃夜宵时，宜吃易消化、热量适中、具有丰富维生素和蛋白质的食物，如米粥、肉丝面条、蛋花汤、馄饨等。不可吃得过饱，更不要吃完就呼呼入睡，否则会损害胃肠消化功能。
　　当陪客人不胜酒力时，应多吃防止酒醉的食物，如鱼、肉、蛋、奶酪等，这些高蛋白食物既可防酒醉，又能补充营养，也可在饮酒前喝杯牛奶，在胃壁形成一层保护膜，以减轻醉酒的程度。
　　当外出就餐时，菜肴往往以高脂肪、高蛋白、高糖食物为主，因此应有意识地多吃富含维生素和矿物质的食物，如蔬菜、水果、豆类及其制品和海带、紫菜等。