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东方网7月9日消息：据《东方早报》报道，肯德基、麦当劳的薯条均含有可能致癌物丙烯酰胺，且肯德基含量高于麦当劳。
昨日，《消费者报道》杂志公布上述送检结果。不过，肯德基回应称，世界卫生组织和联合国粮农组织的报告均指出，目前还未有科学证据显示丙烯酰胺对人体健康的危害。麦当劳也称，丙烯酰胺并非人为添加。
目前，中国尚无食品中丙烯酰胺含量标准。
百克薯条检出200多微克
《消费者报道》杂志由广东省时代传媒集团创办，接受广东省消费者委员会指导。
《消费者报道》昨日报道说，今年6月，其向第三方权威机构送检麦当劳、肯德基、汉堡王三大洋快餐的经典套餐，结果显示，肯德基和麦当劳的薯条都检出丙烯酰胺，其中，肯德基为280微克/100克，麦当劳为240微克/100克。
丙烯酰胺含量的高低主要取决于薯条的油炸温度、油炸时间、马铃薯种类、油的种类等。
中国尚无相关安全限值
2005年，中国卫生部颁布的《食品中丙烯酰胺的危险性评估》报告指出，丙烯酰胺具有潜在的神经毒性、遗传毒性和致癌性。
目前，丙烯酰胺已在动物实验中被证明可以致癌，但对人体是否能致癌尚不明确。国际肿瘤研究机构(IARC)将丙烯酰胺认定为2A类致癌物即人类可能致癌物，位列砒霜、槟榔等1类致癌物之后。
而中国目前尚无规定食品中丙烯酰胺的安全限值。2009年，国际权威学术期刊《食品和化学毒物学期刊》指出，一个70公斤重的成年人，每日摄入182微克丙烯酰胺，不会引发癌症风险；每日摄入2800微克，不会引起神经毒害。
肯德基昨日称，丙烯酰胺普遍存在各种常见食品中，肯德基所有食品均符合国家相关食品卫生和安全规定。麦当劳也称，一直执行中国法律法规的标准和要求，丙烯酰胺在加工或烹饪的食物中能够找到，并非人为添加。