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厦门网-厦门日报讯 （福州站记者 张珺）随着气温升高、湿度加大，病原微生物繁殖活跃，食源性疾病将进入高发期、多发期。省食药监局昨日发布预防春季食物中毒预警公告，提醒广大群众要强化自我保护意识，特别是四季豆、凉菜一类的高风险食品要谨慎购买食用。
据介绍，近期，省内部分地区发现了食用外送套餐后发生疑似食物中毒事故；上周，福州一高校出现了30多名学生在校外就餐集体食物中毒的症状。这些问题让春季食品安全备受关注。
省食药监局昨日发布预警提醒消费者，就餐前注意观察食物是否感官异常，不吃腐败变质和未烧熟煮透的食品，不在无证饭店、路边摊点用餐，不向流动摊贩购买食品。进食后发生呕吐、腹泻、发热等食物中毒症状的，应及时到正规医疗机构就医，并保存好可疑食品样品、呕吐物、消费票据及就诊记录等相关证据。
同时，我省还要求餐饮服务单位强化主体责任，严格落实食品原料采购索证索票及进货查验制度，不采购和使用腐败变质、来历不明的食品及食品原料。尤其是学校、机关、企事业单位食堂和集体用餐配送等单位，要严格执行食品安全管理制度，增强食品安全意识，谨慎加工制售四季豆、凉菜等高风险食品。