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专家介绍，新鲜水果蔬菜汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质，可以调节人体功能协调，增强细胞活力以及肠胃功能，促进消化液分泌、消除疲劳。冬日里，大家不妨有意识地多吃点可以养阴润肺、润喉去燥的蔬菜水果，比如梨、木瓜、橘子、银耳等。
制作果蔬汁其实方便快捷，对于很多上班族来说，可以节省时间，而且所含的营养物质也容易吸收。需要注意的是，制作果蔬汁时最好选用两三种不同的水果、蔬菜，每天变化搭配组合，可以达到营养物质吸收均衡，就连果蔬渣也不可错过，搅拌均匀后配上蜂蜜。比如山药煮熟后碾碎伴上椰奶，既香口又营养。
需要注意的是，果蔬汁需要现榨现喝，而且并不是所有蔬菜都适合生吃，一般适合做果蔬汁的有山药、胡萝卜、西红柿、生菜、黄瓜、萝卜、芹菜、香菜等。