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夏天，一到了饭点，不少人就都伤透了脑筋，到底吃什么好呢？夏季天气炎热，人体也更觉疲惫，同时随着体表水分的蒸发，体内的消化液减少，人体的消化功能变差，胃口自然变得不好，老百姓称之为“苦夏”，或者是“疰夏”
夏季由于体温高，心血管、消化、排泄及神经系统负荷增大，代谢率增加，营养素的消耗增加。单是出汗就要带走不少营养素，如维生素B族、维生素C、钠、钾、钙、镁、铁、锌、锰、铜、钼、硒等。所以夏日营养素的补充更重要。
夏天外面很热，自己感觉很焦渴的时候，更要注意饮食的温度，和饮食的性质。也就是说，越到夏天，我们越应该少吃生冷的东西，冰棍、雪糕、冷饮虽能消热解暑、止渴提神，但过量食入冰棍、雪糕会使胃黏膜血管收缩，胃液分泌减少，引起食欲下降和消化不良，影响食欲。对于患有急慢性肠胃道疾病者，更应少吃或不吃。剧烈运动后摄入大量的冷饮也会导致胃肠功能紊乱，严重时甚至会引起呕吐、腹痛、腹泻。而且，冷饮吃得多，一定会影响正餐的摄入。此外，冷饮中含有大量食品添加剂，有人这样形容它们：“色素是它们的外衣，香精是它们的灵魂”。尤其是对于处在生长发育阶段的少年儿童，冷饮更不宜多吃。“冬吃萝卜，夏吃姜，不用大夫开药方”，夏天一定要把姜作为一种常吃的和常备的食品和药品。
■餐前开开胃
要想胃口好，大家可以在餐前喝点果汁或是盐开水，这样可以解除肠胃脱水的现象，同时还可以促进肠胃蠕动，以及胃的排空，促进食欲。除此之外也可以吃一些帮助消化的药，如消化酶。这些都有助于开胃消化。另外，维生素片也是不错的选择，像Ｂ族的维生素片，对于改善胃口，促进消化功能都很有帮助。
■饮食清淡适口
拍黄瓜、凉拌西红柿、糖醋“心里美”、老醋花生、凉拌萝卜皮、凉拌莴笋、蒜泥茄子都是不错的佐餐凉菜。清淡的食物开胃、适口，还能起到解暑的作用。例如绿豆粥、荷叶粥、薄荷粥以及汤面条等，醋是很好的开胃品，大家可以在菜中加点醋做佐料以此来改善胃口。
■食谱经常变换
这个季节原料丰富，变换花样和搭配，再学习点新做法会刺激我们的味蕾，勾起我们的食欲。
■适当增酸加辣
酸和辣都是典型的开胃食物。适量的酸、辣可帮助消化，增加食欲，有助于防止高温、高湿状态常见的消化液分泌减少、胃肠蠕动减弱现象。
■液态食物养胃
牛奶、酸奶、豆浆、鲜榨果汁都是营养丰富的液态食品，在天气炎热时食用，既不会让我们的胃口下降，还能解渴降暑，并提供给身体诸多必需的营养素。
除此之外，在就餐前，大家不妨对就餐环境精心挑选，选择在阴凉、通风、相对安静的环境就餐。有了相对优雅的环境，人的胃口自然也会好起来，吃起东西也会格外的香。另外，如果大家没有得到充足的休息或是睡眠，也会影响胃口。这样，得不到所需营养就更会影响身体状况，疲惫的身体又容易影响到进食，如此反复形成恶性循环。因此，大家在夏季要保证充足的休息时间，以此储存体力，这也是规范饮食的一个重要保证。