小知识 莲藕：荷花开花末期，新生根茎会蓄积大量养分膨大而形成“藕”，可作为荷花休眠越冬用，也就是我们日常所食用之莲藕。
香水莲：有多种花色，花瓣可作刺身，口感清脆。
莲子：为高营养价值之补品，一般家庭常加猪肚炖汤或加白木耳作甜汤，是炎夏消暑的妙方。
新鲜莲藕切片：营养成分高，可凉拌、煮汤、炒、炸。
·花开并蒂
香水莲的花瓣盛载了沙律的内涵，南瓜、西芹、虾仁、莲子、莲藕……在大厨的刀工下形状一致，看上去只是颜色的不同。吃
进口清清甜甜，很是清凉。和着花瓣一齐吃，别有一番风味。
·七星伴莲
上等猪肉加上虾饺包着中心的莲子，粘上面包糠炸香，再在表面撒上日式七味粉，香脆可口之余带点微辣，中间的莲子松化可口，口感丰富。
·香水莲茶
香水莲花风干后，用热水冲泡，顿时藕香味四逸，待稍凉后饮用，更味甘香醇。此茶有
养生怡神、除酸去湿、驱风清暑的功效。
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