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·好女人系列
很多季节里，想要买到蒜台很容易的，价钱也不会很贵。再加上炒蒜台的做法也非常好学，所以要是掌握了这道菜的要领，随随便便就能做出可口的美味。
首先你需要准备大约200克的新鲜蒜台，五花肉150克、辣椒2、3个、葱、姜就可以了。佐料是黄酒1大勺、酱油1大勺、花生油2大勺、糖半勺、盐依口味少许即可、清水适量。
作法第一步：
把五花肉清洗干净，切成大约2cmx4cm的薄片，拌入调味料腌制一会儿。腌肉的调味料包括：淀粉、盐、酱油、黄酒、葱花、姜末。
作法第二步：
把2大勺花生油烧热，大约8成热时放入肉片大火爆炒，肉色变色变硬就可以了。
作法第三步：
清理蒜苔，洗净，切成大约4cm的小段；把辣椒片开，掏籽，切成丝；用2大勺花生油烧热，大约8成热时放入蒜苔，并加调料黄酒、酱油、糖、盐、辣椒丝一起炒。
作法第四步：
倒入已经炒熟过的五花肉片，炒至汤汁收干即盛出。
想做好这道菜还有几个要点要注意呢，选择五花肉时，不要用太瘦的肉，应该挑选肥瘦各半的那种，口感会很好。还有就是翻炒蒜苔时不加锅盖，否则颜色会变黄，口感也变得不那么清脆可口。