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本报记者 杨艳
26日是农历十二月初八，人们习惯称之为“腊八”，一到腊八，家家户户都要煮腊八粥，这已成为一种习俗。近日，记者在一些早市、农贸市场看到，很多业户将具有各种保健功能的“腊八粥”摆上柜台，市民纷纷购买。
据了解，人们常吃的“腊八粥”是用糯米和红豆、红枣、桂圆、莲子、花生等杂粮干果熬成的粥。因为腊八的“八”是节气，并非固定的8种食品，所以人们可以根据自己的喜好进行不同的搭配制成“腊八粥”。为了适应市民的不同需要，商家为不同人群配制了很多种具有保健功能的“腊八粥”，如适合青年人食用的“腊八粥”应多放栗子、莲子等既富含淀粉又有一定保健作用的坚果；适合肥胖人群食用的“腊八粥”应多放燕麦、荞麦和大豆、豌豆等豆类；专门为老人配制的“腊八粥”应粗细粮搭配适当，能增加肠蠕动帮助老年人消化。这些功能性“腊八粥”的价格虽然比市民常吃的普通“腊八粥”每公斤略高1－2元钱，但仍然受到市民欢迎。