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巧克力吧的由来可以追溯到最初简陋的零食铺，如今，它走的更是一条烹饪的高端路线—炸巧克力，或许这并不完全符合苏格兰政府所宣传的健康理念，但却给城市里的高级酒店增色不少。
尽管健康专家却厉声指出这样的食物是对苏格兰人健康生活方式的严重悖逆，还有4.95英镑的高价，但这些都无法阻挡炸巧克力以高于同类点心近30％销售量的绝对优势。
位于Murrayfield的三星级酒店Ramada Jarvis的老板们透露了这样一个消息：自炸巧克力三明治上了菜单后，几个星期内便一跃成为了顾客们最受欢迎的食品，菜单上的卡路里指数根本无法左右顾客对炸巧克力的热情，喜笑颜开的店家自然也是想尽办法去迎合顾客的需求。爱丁堡宾馆的一家连锁店更是在研制一种新的巧克力点心，还为它取了个巧名儿，叫 “调皮薄片”。
炸巧克力的制作方法是：在两片面包上分别涂满抹上巧克力浆，蘸点黄油，放入油锅，炸完后撒上糖， 配一团香草冰淇淋吃就更棒了。
厨师估计这种甜点已经在一些连锁宾馆的艺术饭店里卖出8000多份了，并且预计它会更加风靡。