鹅肉

　　性味：甘、平、无毒。

　　归经：入胃。

　　功效：大补五脏，养阴益气。

　　主治：消渴，气短，乏力。

　　禁忌：患皮肤疮毒，瘙痒症者及有痼疾者忌食。

　　说明：鹅肉虽有滋补性能，但最发疮毒及痼疾。

　　验方参考与药膳：

　　1、鹅一只去毛及内脏，北芪、党参、淮山药各30克，同煮汤，用食盐调味食用。有补中益气作用。适用于中气不足，身体消瘦，食欲不振，肥体疲乏等症。

　　2、鹅肉、瘦猪肉各250克，淮山药30克，北沙参、玉竹15克，同煮汤食用。有益气养阴作用。适用于阴虚气短，口干思饮，阴虚咳嗽，饮食减少等症。

　　3、鹅肉500克，鱼鳔30-50克，煮熟用食盐、味精调味食用。可治阴虚发热，手足心热，腰腿乏力，健忘等症。

　　[ 附 ]

　　鹅膏：1、鹅膏（脂肪）生用，贴患处，治油烫伤。

　　2、鹅膏涂擦患处，治手足皲裂。

　　鹅毛：白鹅毛烧炭存性，每次2克，用热酒冲服，汉噎嗝疼痛。

　　鹅血：1、鲜鹅血、生韭汁及牛奶各一杯，混和温服，治噎嗝反胃。

　　2、鲜鹅血一杯，每次冲黄酒饮，治噎嗝。

　　3、用注射器抽取鹅血，每日抽取五至十毫升，乘热服下，对食道癌有疗效，宜连续服用；每次三十至六十毫升，每日两次，乘热服用，可治干血痨、妇女骨蒸潮热、月经涩少或经闭。