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防治胃肠溃疡 香蕉中含有一种能预防胃溃疡的化学物质，它能刺激胃粘膜细胞的生长敏殖，产生更多的粘膜来保护胃。
治疗高血压和心血管疾病 高血压患者体内往往钠多钾少，而香蕉富含钾离子。钾离子有抑制钠离子损坏心血管的作用。
降低胆固醇 血清胆固醇过高会引起冠心病，香蕉的果柄具有降低胆固醇的作用。血清胆固醇过高者，可用香蕉果柄50克，洗净切片，用开水冲饮，连续饮用10至20天，可降低胆固醇。
治疗忧郁症 香蕉含有一种物质，能够促使人脑产生5-羟色胺，使人心情变得愉快舒畅，活泼开朗。“心情不好，吃只香蕉”。
治疗皮肤瘙痒症 患者可用鲜香蕉皮，在患处磨擦，或用香蕉皮捣成泥涂抹，连续数日，即可奏效。
但是，香蕉含有大量镁元素，空腹吃较多的香蕉，会使血液中含镁量骤增，造成人体血液内镁、钙比例失调，对心血管产生抑制作用，不利于健康。