西洋菜（豆瓣菜、水田芥）

性味：甘、微寒、无毒。

归经：入肺。

功效：清热，解渴，润肺，利尿。

主治：烦躁热渴，口干咽痛，肺热咳嗽。

说明：西洋菜在广东珠江三角洲广泛栽培，民间多用作冬季清热食物。因其性寒，凡脾胃虚寒，肺气虚寒之咳嗽及大便溏泄者均不宜食。

验方参考：

　　1、西洋菜500克，猪骨250克，煮汤食，治口干咽痛，烦躁胸闷。

　　2、西洋菜500克，猪肺500克，南杏仁15克，煮汤食，治肺热咳嗽，痰少口干。

　　3、西洋菜蜜枣汤：鲜西洋菜500克，蜜枣6枚，用清水适量共煮汤，煮熟后食用。有清热、润肺、止咳作用，适用于肺燥咳嗽，咽干口燥，肠燥便秘。