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前一段时间,比利时等四个欧洲国家的牛奶受到二恶英污染。消息传来,不少人对超市里的鲜牛奶、各种乳制品都敬而远之,而袋装豆浆顿时成为抢手货。
我国饲养的奶牛采用的饲料一般都是玉米、豆饼、麦皮等植物;特别是内蒙古一带的奶牛,在天然无污染的大草原中放牧,更不存在二恶英污染问题,所以国产的鲜牛奶及乳制品是安全可靠的。
豆浆的营养虽然也不错,但是某些方面毕竟不及牛奶,例如,豆浆所含的钙不像牛奶中的钙易于被吸收,对于普遍缺钙的中国人来说,以豆浆代替牛奶,并不可取。牛奶还是痛风患者的重要食品;豆浆含有较多的嘌呤,对痛风患者就不很适宜,在痛风的急性期甚至还是禁用的呢?
二恶英对人体的危害确实大意不得,可是癌症的发生不单是饮食问题,还跟遗传、环境、生物、免疫甚至精神因素都有关,对防癌问题应有正确的认识,不必为了二恶英问题而人心惶惶。