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菠菜根 含菠菜皂甙A、B等成份，有养血、止血、敛阴、润燥的功能，对高血压、糖尿病和夜盲症等有一定的治疗作用。
萝 卜 含有多种维生素，有消积滞、化痰热、理气、解毒、降糖等效用。
蘑 菇 含微量元素及多种氨基酸、维生素，有安神、降压、降糖、开胃消食、化痰理气、抗癌的功能。形体消瘦的糖尿病患者宜多食用。
芹 菜 有散瘀破结、消肿解毒、降夺祛风等功能。
南 瓜 含精氨酸、天门冬氨酸等。可防糖尿病、高血压和肝、肾疾病等。
冬 瓜 含微量元素和多种维生素，可治水肿、胀气、糖尿病等。
洋 葱 含铁、烟酸等成份，能抑制高脂肪饮食引起的血浆胆固醇升高，适用于糖尿病并发动脉硬化患者食用。
豌 豆 含钙、尼克酸等，可治疗糖尿病、高血压，产后少乳等。