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如今人们相聚餐馆，“喝奶”已成为一种时尚。尤其是新登场的活性乳酸菌，成为眼下餐馆流行的饮品之一。
新生代酸奶口感甜丝丝的，带点酸味，喝上去爽滑润口。它与传统酸奶最大的区别在于：后者是无菌的，而前者保留了对人体有益的菌种，可以起到养胃、排毒和美容的作用；而在发酵过程中产生的游离脂肪酸，还能控制人体发胖。
据了解，目前在一些市口较好的餐馆，活性乳日销量达百余瓶，不仅领先于橙汁、芒果汁等鲜炸类饮料，并有赶超碳酸类饮料的趋势。活性乳的品牌也从寥寥数种增添到近30种，一批外地“新军”迅速崛起，并抢滩沪上餐饮业。