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时下，一种新的饮茶时尚正在悄然兴起，这就是喝花草茶。泡在透明的玻璃杯中的花草茶五颜六色，红的灯笼花、千日红；绿的金银花；橙色的百合、金莲花；紫的玫瑰、牡丹；白的贡菊等，色彩斑斓，煞是好看。它不仅能使您感受到花草茶的绚丽芬芳，而且具有保健美容功效，因此，赢得越来越多的都市女性的喜爱，成为都市人饮品中一道亮丽的风景。
据专家介绍，成百上千种鲜花中，气味芬芳，适宜“喝”的大约只有三四十种，如红玫瑰、杜鹃花、甘菊花、金莲花、百合花、金银花、西藏红雪、紫罗兰、芙蓉花、芍药花等等。这些鲜花多具有祛病、保健的功能，如金银花、贡菊、莲子心等具有清肺、止咳、解毒的功效；金莲花、西藏红雪等则可养肝明目、健胃、增强机体免疫功能；枇杷花能化痰消喉头水肿；紫罗兰在冲泡时会因水温而产生变化，故有花茶中的“魔术师”之称，常饮可消除眼睛疲劳，有治疗感冒、止咳等功效。许多花对女性美容养颜十分有益，如红玫瑰，可促进血液循环，养颜美容；而芙蓉花含有丰富的维生素C及苹果酸，最适合中年女性饮食。此外，有芍药花、杜鹃花、玫瑰花等，除了利血调经、润肤养颜外，还对雀斑、黄褐斑、暗疮等有辅助疗效，是女性追求美丽的好帮手。草茶有薰衣草、马鞭草、柠檬草、苏洋草(又名鼠尾草)、飞燕草和牛膝草等。不同品种之间根据药性还有多种搭配。所以，面对“姹紫嫣红”，欣赏赞叹之余，务必清楚自己的身体所需，按最佳方案购买。在没有把握的情况下，最好不要自行搭配。科学饮用，才能充分享受到花草茶在美丽中蕴含的自然与健康。
泡花草茶以水质和水温最为重要，山泉水是冲煮茶最好的选择，这样泡出来的茶汤不会变色，杂质少，最能喝出口感。至于水温，一定要够高，即使泡茶，也以100摄氏度开水为宜。
调制花草茶，可依据自己的口味添加蜂蜜、糖、鲜奶、柠檬等，以不盖过花草茶自然的色香味为基础，如有不适合的香味，可着重调味，也可通过复合花卉使口味中和。品尝花草茶时还可配以清淡的食品，如饼干、色拉、布丁等，尤其是掺入新鲜花卉为原料的点心更是相得益彰。当然还要加入蓝天下微风吹拂的心境。
饮茶时可选用玻璃茶具，手握一只透明的玻璃杯，看水中舒展的花瓣起起落落，轻盈旋转，喝一口花香四溢的茶水，聆听室外风声、鸟鸣，在悠悠的心绪中，你定会有一种甜甜的感觉：大自然是多么的美好啊。