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青少年时期生长发育迅速，代谢旺盛，此时不仅是长身体的最佳时期，也是长知识的最佳时期，所以，无论是中、小学生，还是大学生，每天都沉浸在知识的海洋里，精神高度紧张，容易使大脑调节失常而出现失眠、多梦、记忆力下降，精力不集中等症状，此外，青少年课余，活动量大，出汗较多，能量消耗明显高于生理需求量。因此，调补的办法重在摄取足够的饮食与营养。从调节大脑的角度讲，中医认为：脑为髓海，肾主藏精，主发育，精能生髓，而肾精又赖水谷精微的补充，摄入充足的饮食，是保证大脑正常运转的物质基础。加之青少年发育迅速、消耗增多，在各种营养素的搭配上，应优于成人。补益药膳应以益气养阴，补脾宁心，滋补肝肾，聪脑宁神为主，可选用下列药膳食疗方。
1.牛尾西红柿汤
组方：牛尾１根，西红柿及酱油各100克，调料适量。
制法：将牛尾洗净、切段，加水适量煮沸后，调入黄酒，文火煮约２小时备用。猪油适量置锅中烧热后，下西红柿酱，搅匀后冲入牛尾汤中，煮沸，下西红柿丁，煮沸、食盐、芹菜、葱花、味精适量调味，再煮一、二沸即成。单食或佐餐服食。
功用：强壮筋骨，健胃消食，补益肝肾。
2.羊排萝卜海鲜汤
组方：羊排骨、白萝卜各250克，海带、海参各50克，调料适量。
制法：将排骨洗净、剁块，加清水适量煮沸后，去浮沫，调入葱、姜、椒、料酒等，文火煮约２小时后，下萝卜丝、海带丝、海参丝及食盐、味精、猪脂适量，再煮一、二沸服食。
功用：强健筋骨，清热生津，消食化痰。
3.猪爪鱼肚四片汤
组方：猪爪2对，鱼肚10克，熟咸水鸭片、鱼片各100克，熟猪肚片、熟猪肝片各50克，白菜及调料适量。
制法：将鱼肚发开，切片；猪爪洗净、剁块，置锅中，加清水适量煮沸后，纳入葱、姜、椒、料酒等，煮至六成熟时，调入鱼肚及四片，煮熟，下小白菜，食盐、味精调味服食。
功用：益气养血，健脾补肾。
4.杜仲煎猪排
组方：杜仲５克，猪排骨500克，甜面酱及调料各适量。
制法：将杜仲煎取浓汁约５０毫升备用。猪排洗净、剁块，加黄酒、盐渍30分钟；热油锅下葱、姜爆香后，将猪排煎黄，放入甜面酱、大茴香、白糖及药汁，文火煮约30分钟，待汁液熬干，味精调味即成。
功用：补肝肾，强筋骨，益气血。
5.卤肝片
组方：动物肝、桂皮、茴香、花椒及调料各适量。
制法：将动物肝洗净，与诸调味品同置锅中，加清水适量煮沸后，下葱、姜、黄酒各适量，文火炖至动物肝熟后，取出切片。麻油、葱花、味精等调服。
功用：补血，养肝，明目。