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6.蒸猪脑
组方：猪脑１副，元肉５克，调料适量。
制法：将猪脑洗净，置碗中，加元肉及葱、姜、料酒、食盐、味
精及清汤各适量。盖严，上笼蒸熟服食。
功用：养血益肾，聪脑安神。
7.炖猪睛
组方：猪睛１对，猪瘦肉150克，桂皮、小茴、川椒及调料适量。
制法：将猪睛洗净、瘦肉洗净，切片，与桂皮等同放碗中，加食
盐、葱、姜、料酒、食盐、味精及清汤适量，盖严，上笼蒸熟服食。
功用：健脾益气，明目益睛。
8.鸡汤银耳
组方：鸡汤1500克，白木耳10克，莲米15克，调料适量。
制法：将木耳、莲米发开、洗净，与鸡汤同炖沸，调入料酒、白
糖、食盐、味精适量。炖至耳、莲熟后，佐餐服食。
功用：滋阴润肺，健脾补中。
9.鳝鱼蒸肉
组方：鳝鱼肉、五花猪肉各100克，米粉及调料各适量。
制法：将二肉洗净，切片，与米粉拌匀，再加调味品等拌匀，淋
上香油及清水适量，上笼蒸熟服食，每日１剂。
功用：聪脑益智，益气健脾。
10.清蒸鱼头
组方：胖头鱼头１个，火腿片、肥猪肉片、香菇片、葱、姜等调
料各适量。
制法：将胖头鱼洗净，剖为两片，放在盘内，摆上火腿片、肥猪
肉片、香菇片、玉兰片及黄酒、米醋、食盐等调味品，上笼蒸熟服食，
每日１剂。
功用：健脾益气，聪脑宁神。