四种糖尿病药膳

　　糖尿病是现代常见的慢性病，需要长期服用药物控制，但有些人血糖值一直不太理想，或产生一些影响生活品质的症状，于是有许多人采用中西医合并治疗，成效相当良好。

一位年约七十多岁的王先生，有多年糖尿病病史合并眼睛病变，虽然以降血糖药物控制，手术后视力仍模糊、易流泪，睡眠品质不佳，须服用安眠药方可入睡，腰膝酸软，血糖控制不稳定，配合三个多月中医治疗之后，自觉视力、腰膝、睡眠等症状已改善，饭前血糖值也在正常范围。

另一位年约五十岁的杨先生，也是糖尿病病史多年，又是B型肝炎带原者，饭前血糖在200~220之间，容易口干口苦、腹胀、偶而睡眠品质差多梦，持续服用中药控制，目前症状已获改善，饭前血糖稳定控制在160左右。

历代医书记载的消渴病或三消症，就是指现在的糖尿病，有多饮、多食、小便多等“三多”症状。一般认为糖尿病是由于遗传、环境、化学毒素以及微生物等因素交互影响，造成体内胰脏分泌胰岛素不足，或体内对胰岛素产生抗拒性，致使对于醣类的利用能力减低，甚至完全无法利用，造成血糖过高，尿中有糖的现象，同时也造成蛋白质和脂肪代谢不正常。

其实糖尿病的预防首重控制体重，饮食定时定量，勿暴饮暴食；并有适度运动，不要过度疲劳，保持心情愉快，及定期健康检查。

在此提供四种糖尿病药膳，给症状不同的患者参考使用：
１、葛根饮：粉葛根三钱、麦冬三钱、牛奶50公克。可滋阴补肺，生津止渴。
(１)把葛根、麦冬洗净，用100毫升水煎煮25分钟，倒出汁液，再加入50毫升水煎25分钟，除去葛根和麦冬。
(２)把药液和牛奶搅匀，上中火烧沸即成。

２、百合粥：百合五钱、大米五两、葛根三钱。可补肺清热，止渴。
(１)把百合洗净，撕成瓣状；葛根切片；大米淘洗干净，去泥砂。
(２)葛根放入锅内，加水500毫升，煎煮30分钟，除去葛根，放入大米、百合，再用武火烧沸，文火煮30分钟即成。
３、石斛生地茶：石斛三钱、生地三钱、熟地三钱、天冬三钱、麦冬三钱、沙参三钱、女贞子三钱、茵陈三钱、生杷叶三钱，西瓜汁100毫升。可清胃养阴，止渴通便。
４、淮山枸杞粥：枸杞子三钱、淮山一两、大米50克。可补肾益精。

秀传季刊．2006第21卷第2期