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晨报记者彭晓玲 实习生刘舒婷报道 西瓜是炎炎夏日必备解暑水果，不少市民在西瓜吃不完时，喜欢放进冰箱第二天继续吃。不过，央视日前实验却发现，冷藏的隔夜西瓜细菌超标，有可能引起腹泻、肠胃炎等疾病，建议尽量不要食用隔夜西瓜。
冷藏西瓜表层细菌上亿
近日，一则在微博、微信等社交网络广泛流传一则“隔夜西瓜放倒一家三口，实验证明隔夜西瓜细菌数量以亿计算”的新闻。央视《第一时间》 栏目专门做了一个实验，相关记者用保鲜膜包了半个西瓜并放入冰箱冷藏，次日来到江苏淮安市第四人民医院检测。检测人员分别在西瓜切面的表层、表层下4厘米、表层下8厘米处取样并放入培养箱。48小时后发现，三个样本都培养出了细菌。其中，来自西瓜表层的细菌最多。检测人员表示，其细菌数量需要以亿为单位计算。对于胃肠道功能不好的人来说，吃了这些东西后可能会引起腹泻、肠胃炎等。不过，上海市食品协会专家委员会主任马志英在接受媒体采访时表示，西瓜隔夜存放条件不同，结果也不同。常温下存放太久肯定会腐败变质，吃了会生病。如果将西瓜切开后，立即用保鲜膜包裹起来，放进环境温度为5℃的冰箱冷藏室，而且冰箱内环境没有受到污染，隔十多个小时再食用，应该没有太大的问题。
热带水果放冰箱有讲究
夏日如何存储热带水果？营养专家提醒，木瓜的适宜保存温度在7℃左右。荔枝在7℃至10℃的条件下可以保存一周，放进冰箱则可保存一个月左右；剥开的菠萝蜜用保鲜膜封好后放进冰箱，也可阻止水分蒸发，但最好不超过3天。
不过，有些热带水果不适宜在冰箱中保存。例如，没削皮的菠萝在温度11℃至13℃时，一般能放一个月；相反，放进冰箱反而容易变质。番石榴在5℃至10℃下可贮藏2至3周，温度低于5℃时，也会因受冻而引起果肉损伤和腐烂。