点击显示 收起
牛蒡子，又名大力子、牛大力、牛子等，是菊科草本植物。牛蒡子以药用为主，牛蒡子性辛、苦、寒，有散风热、清肺、解毒、透疹之效，主治风热感冒之咳嗽、咽喉肿痛及风热疮疹、小儿麻疹不透等病。牛蒡根也称东洋人参，主要为食用，经常食用牛蒡能降血脂，防便秘，对高血压、糖尿病和直肠癌等有较好预防作用，并具有抗衰老、提高人体免疫力的功效。目前深受日本、韩国、欧美各国以及我国的台湾、广州、江苏、山东等地人民的喜爱。
该品种喜温暖湿润气候，耐寒、耐旱，怕涝。以土层深厚、疏松肥活、排水良好的砂质壤土栽培为宜。采用种子繁殖。播种期南方于秋季8~9月，北方于春季3~4月；夏季亦可播种。直播或育苗移栽，一般为直播。生产周期为2年，最少可连收5~10年，7~8月果实呈灰褐色时，分批采摘，堆积2~3天，曝晒，脱粒，扬净，再晒至全干。以粒大、饱满、色灰褐者为佳。牛蒡子野生和家种均有，全国大部分地区都产，主产于东北、河南、甘肃、四川、新疆等地。
药用牛蒡籽的价格走势情况。近十多年来，牛蒡子最高曾卖过17~20元（千克价，下同），使农民种植牛蒡子亩产值达数万元；最低时贱卖到2元左右，使农民血本无归。以下是近十几年来牛蒡子的市场走势情况。
1990年前因价低，农民采收和种植积极性低，产量小，库存薄弱，1990年货源紧缺，由4~5元升为5~6元，购者多难入手。
1991年天旱，产新货源不足，价格升为9.5元。
1992年供不应求，高峰期涨至17元左右，但由于人为炒作的原因，有购无销，产新后货源紧缺缓解，逐渐回落为13~14元。
1993年因前二年价格的一升再升，诱发农民的生产积极性，种植面积增大。1992年春播至1993年秋结籽收获，种植扩大，产量明显增多，各产地货源竞相上市出售，而销量有限，销售由畅转滞，价格明显下落，年底降为7~8元。
1994年价格降至谷底，仅2元左右。价降低谷后走动畅快，生产厂家大量购进牛蒡子作原料，曾一时出现市场销势旺顺，价格陡升，产地销价由原来的2~2.5元升为6~7元。产地农户看到有利可图，便大量采挖加工出售。进入1995年上半年牛蒡子上市货量大增，需求相对不足，走动转缓，价格骤降至3.5~4元，直到1996年市场销势呆滞，且少人问津。
1997年一季度厂家纳货量增多，牛蒡子销势出现转机，走势见快，价格回升，产地销价为5~5.5元，与1996年相比价格上升37~45%，仍呈继续上升趋势。鉴于这种情况，商家跟进，1998年初价格被拉升为7元左右，但牛蒡子销量有限，炒风过后，市场走疲，产新后降为4.5元，而由于牛蒡子1994年跌入低谷，农民种植亏本，家种量逐年减少，而野生资源多生长在地广人稀的地方，劳动力缺乏，收购价低，采集牛蒡子不如打工，野生收集量也少，库存经过1995~1998年的消耗，逐渐由供大于求转向供求平衡，年底又升为5.5元。
1999年走势缓慢，价格平稳于5.5元，但产新量进一步减小。
2000年家种萎缩已十分严重，而野生资源受天气干旱影晌造成减产，加之人为炒作价格升为6.5元左右，产新后虽减产，但加上库存供求仍显平衡，价格略降至6元左右。
2001年初众商看好，价格又被拉升为6.5元，但涨价之后，走势疲软，又降回6元左右，产新后又降为5.5元。
2002年初价格再度被拉升为6元左右，但走势仍缓，两个月后又降为5.5元左右，但由于天气干旱的影响，产新后价格持续上升。
2003年3月升为7.3元。4月“非典”时期，由于牛蒡子的功效被列为预防“非典”的处方药材之一，价格在4月下旬的抢购中暴升为45元左右，但仅热销几日，走势便转疲，价格直线下降。5月降为6.5元左右。6月零星走畅，价格略升为6.8元。7月又升为7元左右。8月份产新，产量又减，价格升为8元左右。9月走动畅快，找货商不断，价格又升为8.5元。10月份成交仍较频繁，价格又升为9元左右，现仍坚于9元的价位。
从上面的历史走势叙述和走势图分析，牛蒡子低价将近10年时间，这10年间曾有过多次小幅涨价，但一直由于库存积压较重，价格均未能升至高位。而自1994年价落低谷之后，牛蒡子基本上处于野生状态，近两年来又连年干旱，野生量也在减少。库存压力逐渐减轻，近几年来价格有缓慢走高之势，尤其2003年产新前后，牛蒡子似获自由，市场价格由6.5元左右一路稳中上升为9元左右。估计牛蒡子后市仍有上涨空间。