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三七的芦头部分称之为剪口，其总皂苷和单体皂苷含量均比主根高，其中总皂苷含量高达10—12%，是三七头子含量的近1倍（5—8%），因此，三七剪口是目前加工企业用于提取三七皂苷的主要原料。据统计，三七剪口年需求量约1500吨，并且近年需求递增，走势强劲。
三七剪口的产量大约占三七总产量的15%，即三七总产量大，则三七剪口产量增大。众所周知，2006年三七产量是近年来最多的一年，因此三七剪口在2006年产量约2000吨，供过于求，其价大滑，当在情理之中，并最终在07年三七产新之前，降到近年来的最低谷，优质剪口45—50元，次货36一40元。
07年三七剪口刚刚产新，众商看好，纷纷入手，几成抢购局面。价格由起初的50元，上升为56元，而后又升为60元，目前稳于62—65元之间。我们结合各方面的情况分析认为，三七剪口还有较强升势，涨至75元这个比较理想而又实际的价格完全有可能，但缺乏大涨的条件，其原因如下：
一、07年三七剪口产量约1200吨，加上往年库存，供求矛盾不会太大，因此剪口比上年涨价是必然，但以目前的价格不存在暴涨的机会；
二、正是由于上半年三七剪口掉入低谷，有商看好大量入手，这也是导致剪口涨价的原因；
三、由于08年三七剪口的产量也不大，有商入手囤压，从长远看，没有亏本的风险；
四、以三七为原料的产品进一步开发 ，市场需求旺盛，生产厂家大量备货，纷纷到产地或委托产地商家采购；
五、三七剪口不会大涨是因为厂家会考虑生产成本 ，如果剪口价格过高，他们便会用三七头子代替生产。(蒋静)