我国玉竹两大主产区，产于东北三省、内蒙的玉竹习称“关玉竹”，产于湖南的习称“湘玉竹”。作为药食两用品种，国内需求主要以药用为主，在多功能食品方面需求量近年呈现增长，但同韩国仍存在较大距离。玉竹食用及茶饮方面在韩国被广泛认可，每年该国正常的玉竹的
进口量大约在700-1000吨之间。
家种玉竹主产于湖南，又称湘玉竹，总产量占全国70%以上。十年前仅产于湖南邵阳、邵东、新邵、隆回等地。近年各地引种，幅射至娄底双峰、涟源、新化、安化、宁乡、益阳、怀化、湘潭、耒阳、永州等地；浙江、江西、贵州亦有栽培。该品药食两用，近年食用量大于药用，食用玉竹片主销广州、玉林，并
出口东南亚，药用玉竹条（个）销往亳州、安国、成都等地。
本品为百合科植物玉竹的干燥根茎。秋季采挖，除去须根，洗净，晒至柔软后，反复揉搓、晾晒至无硬心，晒干；或蒸透后，揉至半透明，晒干。
性状：本品呈长圆柱形，略扁，少有分枝，长4-18cm，直径0.3-1.6cm。表面黄白色或淡黄棕色，半透明，具纵皱纹及微隆起的环节，有白色圆点状的须根痕和圆盘状茎痕。质硬而脆或稍软，易折断，断面角质样或显颗粒性。气微，味甘，嚼之发黏。
功能与主治：养阴润燥，生津止渴。用于肺胃阴伤、燥热咳嗽，咽干口渴，内热消渴。
药典标准：本品按干燥品计算，含玉竹多糖以葡萄糖（C6H12O6）计，不得少于6.0%。
种子是用新鲜玉竹分枝小条留下做种子。用种量每亩300-400公斤。下种时间以中秋前后最好,立冬后不能下种，成活率低。 种子贮藏在地窖里。或者放家里用湿润黄土覆盖保存。种子运输必须用竹筐装,不能用编织袋装,否则发热坏死不能发芽。开挖40CM左右的沟，按10CM宽的间距斜放种芽（单根），覆土，用猪牛粪覆盖在上面，再加一些黄土即可。土壤要求：以砂性黄土或砂性腐质土最为适宜，忌连作（需间隔两年以上），没有种植过的土地初次种植能获高产。排灌水：本品耐旱，耐涝（隔三米设一条排水沟，以利排水），病毒少，易成活，产量高，亩产量：一般亩产鲜品3000-4000公斤（一斤种子可收6-10斤，高产者产10-12斤）高产者可产一万斤以上。生长期：二年到三年，第二年采挖略低，第三年产量最高，第四年产量减少，有的根条腐烂变黄。立秋前后采收，置烈日中暴晒六七天，七成干时用竹笼撞去须晒到全干即可（否则易霉烂变质）。
作者：
花无缺