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葳蕤，为百合科多年生草本植物。《本草经集注》言其“茎干强直，似竹箭杆，有节”，故有玉竹之称。
中医认为，玉竹性味甘，微寒，入肺、胃经，有养阴润肺、益胃生津之功。本品养阴而不滋腻留邪，适用于肺胃燥热伤阴，咽干口渴、咳嗽痰少及热伤胃阴、津液不足、胃痛隐隐、大便燥结等。
药理研究表明，本品含铃兰苷、铃兰苦苷、糖类、黏液质、维生素A等。玉竹有降低血糖和强心作用，与党参合用又能改善心肌缺血的心电图异常。党参玉竹浸膏对冠心病心绞痛有一定疗效，以玉竹为主，治疗风心病、冠心病、肺心病心力衰竭，服药后分别在5～1 0天内可控制症状。玉竹煎剂对实验性高脂血症家兔的甘油三酯、胆固醇及B-脂蛋白有降低作用，因而对动脉粥样硬化斑块的形成有一定的缓解作用。所含的维生素A，可改善皮肤干裂、粗糙状况，使皮肤柔软润滑，有美容护肤功效。现介绍几则食疗方，供选用。
1．玉竹粥：玉竹1 5克(鲜者加倍)，冰糖少许，大米100克。将玉竹洗净，去掉根须，水煎取汁，加大米煮为稀粥，待熟时调入冰糖，再煮一二沸即可，每日1剂。可滋阴润肺、生津止渴，适用于肺阴受伤、肺燥咳嗽、干咳少痰或无痰，或高热病后烦渴、口干舌燥、阴虚低热不退，并可用于各类心脏病心功能不全时的辅助食疗。
2．玉竹山药白鸽汤：玉竹、山药各5 0克，乳鸽1只。将玉竹、山药用纱布包好，白鸽去毛杂洗净，加清水适量，同炖至白鸽熟后去药包，饮汤食鸽，每日1剂。可滋阴养肾、清热利湿，适用于消渴饮多、气短乏力等。
3．玉竹银耳汤：鲜玉竹、冰糖、银耳各1 5克。将玉竹洗净切片，银耳发开择净，加清水适量，同炖至银耳熟后，加冰糖溶化饮服，每日1剂。可滋阴清热，适用于胃阴不足所致的口干、口渴、胃脘隐痛、大便燥结、纳差等。
4．强心益智汤：玉竹30克，枸杞子1 5克，桂圆1 0克，鹌鹑2只，食盐适量。将鹌鹑去毛杂洗净，加清水适量，纳入三药，共煮至肉熟汤浓，食盐调味服食，每日饮用。可强心益智、调补肝肾、滋养强壮、延年益寿，适用于年老体衰、病后体弱、产后亏虚者的调补。
5．玉竹鹧鸪方：玉竹1 5克，鹧鸪1只，调味品适量。将鹧鸪去毛杂洗净，汆透切块置碗中，放入玉竹及调味品，隔水炖熟，去药渣服食，每日1剂。可养心益气，适用于气阴两虚所致的心悸、干咳少痰、纳差食少等。