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干贝Dried Scallop为扇贝科动物栉孔扇贝Chlamys farreri(Jones et Preston)、华贵栉孔扇贝Chlamys nobilis(Reeve)和花鹊栉孔扇贝Chlamys pica(Reeve)的闭壳肌，经煮熟、干燥后得到的干制品扇贝柱，其鲜嫩味美，是深受消费者喜爱的重要海产八珍之一［1］。干贝之鲜味因干制浓缩，十分峻烈，古人曾说过“干贝峻鲜 ， 无物可与伦比，食后三日犹觉鸡、虾乏味”。这是因为它富含酰胺、肽、谷氨酸和琥珀酸等多种呈鲜物质所致，且含有蛋白质、磷酸钙、维生素A、维生素B和维生素D等多种营养成分，是食补精华［2］。《中华本草》中记载干贝具有滋阴、养血、补肾、调中的功效，具有抗肿瘤、促生长等药理作用；近年来，医学界证明了干贝的药用价值，能作为营养不良调理、补血调理、滋阴调理和益智补脑调理等食疗［3，4］。干贝作为一种重要的海洋中药（海洋保健食品）资源，对其的质量控制国内外至今未见报道。
近年来，由于中药指纹图谱技术可全面反映中药材的药效成分及其相对比例，能有效表征复杂中药的质量，已广泛用于陆源中药原药材及其制品的质量控制［5，6］，而用于海洋药物的鉴别以及质量控制研究还较少［7，8］。最近，本课题组已经成功建立了罗氏海盘车、马粪海胆和海参等海洋中药的高效液相色谱指纹图谱［9，10］。本实验在前期研究的基础上，首次对海洋中药干贝的HPLC指纹图谱进行研究，为干贝的质量控制建立了一种有效的现代分析方法。
1 仪器与材料
1.1 仪器1200 型高效液相色谱仪，配有四元泵，二极管阵列检测器（DAD），自动进样器等（美国Agilent公司）；6320型离子阱质谱仪，配有电喷雾（ESI）离子源和大气压化学电离（APCI）源（美国Agilent公司）；KQ-400KDE型高功率数控超声波仪（昆山市超声仪器有限公司）；R201型旋转蒸发仪（上海申生科技有限公司）；FA1104型电子天平（上海精天电子仪器厂）；THZ-8 恒温水浴锅（中国浙江嘉兴电热仪器厂）；Milli-Q(18.2 MΩ) 超纯水处理系统(美国Millipore 公司)。
Alltima-C18色谱柱（4.6 mm×250 mm，5 μm，美国Alltech）；Diamonsil-C18色谱柱 (4.6 mm×150 mm，5 μm，中国Dikma)；Zorbax Bonus-RP C18色谱柱(4.6 mm×250 mm， 5 μm，美国Agilent)；Sinochrom ODS-BP C18色谱柱（4.6 mm ×200 mm，5μm，中国大连依利特）；Eclipse XDB-C18 （4.6 mm×150 mm，5 μm，美国Agilent公司）。
1.2 材料甲醇、乙腈为色谱纯（德国MERCK公司）；乙酸色谱纯（德国Riedel公司）；磷酸色谱纯（天津瑞金特化学品有限公司）；水为自制Milli-Q超纯水；乙醇为分析纯（烟台三和化学试剂有限公司）；正丁醇为分析纯（天津市科密欧化学试剂有限公司）；醋酸乙酯为分析纯（天津广成化学试剂公司）；氯仿为分析纯 (烟台三和化学试剂有限公司)。
本实验所采用的干贝样品从青岛、烟台、连云港等沿海城市收集，共10批次，编号为S1-S10（见表 1），经中国海洋大学水产学院曾晓起教授鉴定均为正品干贝Dried Scallop。表 1 干贝药材来源（略）
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