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1 ．如果您只吃低脂食物的话，可千万别去吃快餐。
a. 正确 b. 错误 c. 不知道
正确答案是：错误。
食品的健康与否不在于准备的方式，而在于其中脂肪类的含量。现在不少连锁快餐店可以提供众多的健康低脂食品
2 ．下列哪个小吃既营养又低脂？
a. 椒盐饼干 b. 苹果 c. 干爆米花 d. 以上都是 e. 不知道
正确答案是： d 。
所有这三项小吃既营养又健康，您可以放心食用。
3 ．如果您总是到外边去吃饭，您是不可能保证健康饮食习惯的。
a. 正确 b. 错误 c. 不知道
正确的答案是：错误。
您应该注意食品的烹调方式。烤、煮、炖菜方法最佳。多选择鱼肉及鸡胸肉。
4 ．下列哪一种食品能够提供健康低脂菜？
a ．中国菜 b ．意大利菜 c．墨西哥菜 d ．以上都可以 e ．不知道
正确的答案是： d 。
这三类食品都能为您提供色、香、味具全的健康低脂菜肴。
5 ．保持健康饮食习惯的关键所在是：
a ．多样化 b ．平衡 c．适量 d ．以上都是 e. 不知道
正确的答案是： d 。
吃各种不同的食物，不要挑食适可而止这三点是保持健康习惯的重要元素。
6 ．当您在家里吃饭时，减少食品内脂肪含量的方法有：
a ．只买那些 30 ％或更少能量来源于脂肪的食物；
b ．去除您食物中的所有脂肪部分；
c．尽量减少您最喜欢吃的菜中的脂肪部分，并且多加入增加口味的调味剂。
d ．以上都是
e. 不知道
正确答案是：C。
去除食物中的全部脂肪含量是不可能的，关键的是少吃脂肪。
7 ．您应该每天多吃以下食物：
a ．面包、面条及米饭等谷类 b ．蔬菜 c．水果 d ．牛奶、酸奶和奶酪。 e ．肉、禽、鱼、豆、蛋及干果类 f. 不知道
正确的答案是： a 。
专家们推荐食品成分中有相当大比例的谷类食品，这点上只有极少数的老美达到了这一点。
8 ．牛奶、酸奶及奶酪等奶制品是钙的唯一来源
a. 正确 b. 错误 c. 不知道
正确的答案是：“错误”。
尽管奶制品中含有丰富的钙质，其它食品如甘蓝和强化面包之中也含有一定量的钙质
9 ．如果您太忙而必须要在办公桌上凑合一顿，下面的方法仍能保证您有一个健康的午餐：
a ．订快餐 b ．从家里带 c．去食品供应亭 d ．以上都可以 e. 不知道
正确的答案是： d 。
快餐只要选择得当，完全可以提供您一顿健康低脂的中餐。比如一片烤鸡肉三明治加上一杯酸奶则是很好的选择。
10 ．如果一食品标签上说的是“无脂”，您可以放心去随意吃。
a. 正确 b. 错误 c. 不知道
正确的答案是：“错误”。
无脂食品并不意味着此食品不含能量。一般来说脂类低或缺乏的食品，碳水化合物的比重也增加。多吃碳水化合物
后产生的多余热量会增加机体合成脂肪。
看看你缺少哪种维生素
缺维生素A：
指甲出现深刻明显的白线，头发枯干，皮肤粗糙，记忆力减退，心情烦躁及失眠；
缺维生素B1：
对外界刺激比较敏感，小腿有间歇性的酸痛；
缺维生素B2：
嘴角破裂溃烂，出现各种皮肤性疾病，手脚有灼热感觉。对光有过度敏感的反应；
缺维生素B3：
舌头红肿，口臭，口腔溃疡，情绪低落；
缺维生素B6：
舌苔厚重，嘴唇浮肿，头皮特多，口腔黏膜干燥；
缺少维生素B12：
行动易失平衡，身体时有间歇性不定位置痛楚，手指及脚趾酸痛；
缺少维生素C：
伤口不易愈合，虚弱，牙齿出血，舌苔厚重。
如果发现有上述现象，最好请教营养师，不要擅自服用维生素。