胆汁和胆汁酸有什么作用

    胆汁为黄褐色或金黄色的液体味苦，性粘。肝脏每天合成约300—700毫升胆汁，胆汁可促进脂肪在小肠内吸收，如果没有胆汁，食入的脂肪约有40％从粪便中丢失。脂肪要靠胆汁消化吸收，胆汁既是一种消化液，又是一种排泄液，进入人体的药物、毒物、燃料及重金属盐等可随胆汁排出肠道。
    胆汁的主要成分是胆汁酸盐、胆红素和胆固醇。胆汁酸是肝细胞内由胆固醇转变而成，人体每天合成胆固醇约1—1.5克，其中0.4—0.6克在肝内转变为胆汁酸。胆汁酸能降低油与水之间的表面张力，促进脂肪的消化吸收，进入肠道的胆汁酸约95％在回肠末端被重吸收，经门静脉进入肝脏，经过肝脏排出，形成胆汁酸的肝肠循环。若蛋道阻塞时，胆汁酸不能排出肠道而蓄积在体内，因而出现黄疸，并刺激皮肤的精神导致皮肤搔痒同时血液中胆红素，胆固醇、碱性磷酸酶等含量会增高。