肝炎病人是否应大量食醋

    食醋，味酸性湿，入肝、胃经，具有活血散瘀、消食化积、消肿软坚、解毒的作用，能养肝、健胃，助消化，增进食欲，并有一定的杀菌作用，是食疗中的佳品。
    食物中加入少量食醋，还可以促进钙磷等矿物质的溶解，有利于人体吸收，同时在煮肉类食品时加入少量食醋，可使肉类易熟易烂。
    但醋味酸，易恋邪，少食虽有益，但食用过量，亦易致病邪不易祛除，使病程延长，不利于病情好转。
    对于肝昏迷的病人可以用白醋保留灌肠，使肠道保持酸性环境，减少肠道内氨的产生吸收，对缓解病情有一定的帮助。