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卫生部近日公布的信息显示，作为一种独立的慢性病，高血压是导致脑卒中、心肌梗死、心力衰竭以及慢性肾脏病的重要危险因素之一。50%至60%的脑卒中和40%至50%的心肌梗死与血压升高有关。根据流行病学资料显示，我国每年新发脑卒中病人200万人，新发心肌梗死病人50万人，死于心脑血管疾病的约有300万人。每年主要心血管病的直接医疗费用达1300亿元，其中用于高血压的医疗费用达366亿元。
防治高血压从改变“口重”开始
世界卫生组织建议：健康成年人每日盐的摄入量上限，应控制在5克。临床研究发现，随着食盐量的升高，高血压发病率也会直线上升：每天吃盐少于2克者，高血压几乎不发病；每天吃盐4克者，高血压发病率是3%；每天吃盐4至15克者，高血压发病率则上升到15%。从我国的研究情况也可发现，北方人食盐的摄入量多于南方人，高血压的发病率也呈现“北高南低”的趋势。预防高血压，应从改变饮食“口重”的习惯做起。
那么，吃盐为啥易致高血压？原理是这样：食盐的主要成分是氯化钠，钠离子和氯离子都存在于细胞外液中，钾离子存在于细胞内液中，正常情况下维持平衡。当钠和氯离子增多时，由于渗透压的改变，细胞外液会增多，使钠和水滞留，细胞间液和血容量增加，导致回心血量、心室充盈量和输出量均增加，随之令血压升高。
限制盐的摄入，非但对预防高血压有效，对已经发生高血压的患者也有益处。有实践证明，高血压早期或轻型高血压患者，只需单纯限盐即可使血压恢复正常；对于中、重度高血压患者，限制盐的摄入量，不仅能提高其他降压药的疗效，还可使降压药物的剂量减少，降低因服药引起的副作用。