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年龄是影响血脂水平的一个重要因素。由初生到成年，胆固醇和甘油三酯含量增加3～4倍，1岁以内增加最快。某些国家报告20岁以后不再增加，而另一些国家（尤其是西方国家）则报告20～50岁仍呈规律性增加，但以后却有下降趋势。
上海市的调查资料表明，胆固醇和甘油三酯含量均随年龄而增加，至60岁后开始下降。
在性别方面，50岁以前血清胆固醇和甘油三酯含量男女之间无明显差异，而高密度脂蛋白水平则是女性明显高于男性。50岁以后女性的血清胆固醇和甘油三酯含量高于男性，而高密度脂蛋白水平低于男性。女性病人血清胆固醇的升高作为冠心病的危险因素，其影响远不及对男性的影响。也就是说，在同样高的胆固醇水平，女性病人发生冠心病的危险性远小于男性，说明女性对胆固醇升高的耐受性较男性好。甘油三酯对于女性来说很可能是冠心病最危险的因素，90％甘油三酯升高的女性病人都可能有发生冠心病的危险。
在职业方面，不同的职业的人血清脂质和脂蛋白水平也不相同。从事脑力劳动者的血清胆固醇和甘油三酯含量较从事体力劳动者高，而高密度脂蛋白水平则明显降低；城市居民的血清胆固醇和甘油三酯含量又高于农民。