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口腔炎乃指口腔粘膜破溃；或形成白色斑膜、灼热疼痛、饮咽不利等症。其中亦有因长期抗生素的应用引起霉菌生长所致，治疗尤感棘手。口腔炎《内经》称作“口糜”，巢氏《诸病源候论》列有“鹅口候”条文：“小儿初生，口里白屑起，乃至舌上生疮，如鹅口里，世谓之鹅口”。
笔者受《本草纲目》引《圣书方》以焦豉末，治口舌生疮、含一宿即瘥之记载；和《葛氏方》以豆豉煮服治舌上出血之启发，乃以豆豉研末外治口腔炎，疗效满意。对小儿尤佳，试用于霉菌性口腔炎，亦有显著疗效。
（以上经验仅供医师同道参考）