泰国农业大学的研究小组阐明了水稻香味化合物的来源，并且就增强其芳香气味的方法获得了美国专利。该发明基于抑制Os2AP基因的发现，该基因能导致芳香化合物2-acetyl-1-pyrroline（2AP）的合成，而这一化合物是香米中主要的有效香味成分。这项专利于2005年1月在美国进行申请并于2007年11月13日获得授权。同时，该专利已提交澳大利亚、中国、菲律宾、泰国、日本、越南、印度、法国和欧洲专利局。
水稻基因探索小组是BIOTEC和泰国农业大学的一个联合研究单位。
详情请访问大学的官方网站
http://dna.kps.ku.ac.th/rice/, 或联系生物安全和生物技术信息中心的Supat Attathom safetybio@yahoo.com
作者：
2008-4-9