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油菜中含有硫代葡萄糖苷，使其不适合用作动物饲料。由欧盟资助的一组来自丹麦、德国和西班牙的研究人员开发了一种方法可阻止不必要的毒素进入植物的可食部分。哥本哈根大学的Meike Burow和马德里理工大学的Ingo Dreyers在《自然》杂志上发表的文章中概述了无毒油菜作为饲料作物的潜力。
来自哥本哈根大学的合著者Barbara Ann Halkier说：“我们开发了一种称之为“运输工程”（Transport engineering）的全新技术。可用于消除来自农作物食用部分的有害物质。我们设法找到了油菜的近亲——拟南芥中两种将硫代葡萄糖苷运输至种子的蛋白。当我们随后生成没有这两种蛋白的拟南芥时，结果是它们的种子完全没有硫代葡萄糖苷，因此适合用于饲料。”
详情见：
http://cordis.europa.eu/fetch?CALLER=EN_NEWS_FP7&ACTION=D&DOC=5&CAT=NEWS&QUERY=01396c130c4b:6d09:2542fce6&RCN=34923