蜂王浆中发现13种新蛋白

本报北京4月27日电记者胡其峰日前从中国农科院蜜蜂研究所获悉，该所李建科研究团队通过对蜂王浆蛋白组和糖蛋白质组的研究，不久前在蜂王浆中再次发现了13种新蛋白和25种糖基化修饰蛋白（糖蛋白），这些新发现的蛋白主要与保健功能有关。

鉴定蜂王浆中的功能蛋白，是全世界科学界共同关注的热点。迄今为止，中国农科院蜜蜂研究是在蜂王浆中发现新蛋白最多（32种）的团队。糖蛋白是在蛋白质的侧链上加上糖链，从而对蛋白质发挥功能具有至关重要的作用。李建科研究团队利用糖蛋白质组学研究方法，在蜂王浆25种蛋白中鉴定到53个糖基化位点，其中42个位点为首次报道，也是目前全球鉴定蜂王浆糖基化位点最多的团队。这些研究成果，为深入、系统地揭示蜂王浆蛋白功能迈出了重要一步，也为通过糖基因工程技术，生产具有生物活性和功能成分的蛋白产品提供了理论基础。